My Miss Baker
Die My Miss Baker aus dem Hause Bernardi ist die kleinste Maschine für den Hausgebrauch ambitionierter Hobbyköche und Hobbybäcker. Sie hat eine Knetstufe, die der mittleren Geschwindigkeit ihrer großen Schwester, der Miss Baker, entspricht. Ihr Teigvolumen sind 3kg. Sie knetet mühelos Pizzateige, Brotteige und Kuchenteige aller Art, aber auch die Frikadellenmasse oder den Nudelteig. Die My Miss Baker ist leise, formvollendet und sicher. Sie besitzt ebenfalls das patentierte Taucharmknetsystem von Bernardi und sorgt so dafür, dass sich die Teige nicht erwärmen. Perfekt für viele Hefeteige. Und perfekt für alle, die mehr wollen als laute Maschinen und solche, die sich Teigkneter nennen, dann aber über den Tisch laufen oder den Teig nur in der Schüssel drehen.
Miss Baker
Miss Baker Pro und Pro XL sind die großen Schwestern der My Miss Baker. Sie haben fünf Knetstufen von 32 bis 65 Hüben pro Minute. Die Miss Baker Pro knetet 4 kg Teig, die Pro XL bis 8 kg Teig. Die Miss Baker ist eine Maschine für Profis in Bistros, Restaurants, Hotels, Patisserie und kleinen Bäckereien. Es lassen sich neben diversen Teigen für Pizza, Brote und Kuchen auch herzhafte Speisen wie Nudelfüllung, Massen für Vorspeisen oder Desserts herstellen. Die großen Vorteile der Miss Baker sind ihre Laufruhe und die Tatsache, dass sie keine Reibung erzeugt und sich dadurch der Teig nicht erwärmt. Die Miss Baker verfügt über eine App-Steuerung, mit der die Maschine gesteuert und überwacht werden kann.
Pizzaiolo
Die Bernardi Pizzaiola ist der Profi für Pizzateige. Mit 35-65 Hüben pro Minute ist die Pizzaiola mit fünf Geschwindigkeitsstufen stufenlos einstellbar. Sie ist das Gastronomie-Modell für Pizzerien und Restaurants, die viel Teig in perfekter Qualität kneten müssen. Die Pizzaiola gibt es in drei Größen für 12kg, 24kg und 48kg Teig. Wie alle Bernardi Teigkneter verfügt die Pizzaiola über die patentierte Taucharmknettechnik, die die Teigerwärmung vermeidet und extra viel Luft in den Teig knetet. Das Glutengerüst bildet sich durch die dem menschlichen Kneten nachempfundene Knettechnik perfekt aus.
Bernardi RS
Die Bernardi RS hat zwei Knetstufen und eine Leistung von 1200 Watt. Damit ist sie prädestiniert für den gastronomischen Einsatz für leichte bis mittelschwere Teige. Es gibt die RS in drei Bottichvolumen für 12kg, 24kg und 48kg. Die RS ist geeignet für Brot, Pizza, Eierteigpasta, Mürbeteige und Croissants. Für hoch hydrierte Teige wie Panettone empfehlen wir die große Schwester der RS, die BT mit fünf Knetstufen und 1500 Watt.
Bernardi BT
Die Bernardi BT ist ein Profi-Modell für die Gastronomie. Die BT ist die stärkste Knetmaschine aus dem Hause Bernardi. Sie hat eine Leistung von 1500W und benötigt einen Drehstromanschluss. Ihre volle Power leistet sie in 5 Knetstufen zwischen 35 -65 Hüben pro Minute. Mit diesem kraftvollen Motor ist die BT geeignet für hochhydrierte Teige für Panettone, Brioche oder Eiernudelteig, außerdem für alle gängigen Teigarten. Hervorzuheben sind die Vorteile der Taucharmknettechnik für hochhydrierte Teige wie Panettone.
